講師の紹介

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講師「つちだ縁(ゆかり)」の紹介

事業代表者/フードコーディネーター:つちだ 縁(ゆかり)

辻学園日本調理師専門学校を卒業後、エアケータリング会社に勤務。
国際線機内フード(ファースト・ビジネスクラス)を担当。

イタリア料理店でのスーシェフ等、厨房で料理人としての経験を経て料理教室ABC Cooking Studioに勤務。
そこでは、マネージャーとして料理・パン・ケーキの講師を担当。
当時は人気が殺到し、なかなか予約の取れない先生としても有名。

フードスタイリストとして独立後は、メニュー・レシピの企画開発や出張クッキングスクールでのデモンストレーター・講師業務に携わりながら、料理教室 「おうちカフェ Cooking studio 縁en」をオープン。

現在も料理人としてのキャリアを活かしたレッスンスタイル・メニュー・サービスを日々探し求めている。

資格/LICENSE

・調理師
・ベジタブル&フルーツマイスター
・ジュニア野菜ソムリエ
・パンシェルジュ2級
・食育アドバイザー
・幼児食インストラクター

料理教室以外の現在進行中の仕事

お料理のCM製作、再現料理、宣伝広告用の写真・動画撮影のお手伝い、阪急百貨店のフードプレス(レシピ)の原案2品/月など。

過去にはAKB48の峯岸みなみさんとお笑い芸人かまいたちさんとお仕事をした事がございます。
2013年7月20日発売のDVD「AKBとXX!」

「看板メニュー作りに挑戦」というコンテンツ

このロケをCooking studio縁で行いました。
コンテンツ内でもワタクシのスタジオと私つちだ縁が紹介されました。
AKB48の峰岸みなみさんと、芸人のかまいたちさんのお二人と楽しく収録できて良かったです。

講師としてのお仕事

コラボレーション×出張講師

阪急百貨店西宮店・食のミニセミナー専属講師
阪急百貨店うめだ本店コトコトキッチンステージ
大阪ガスショールーム・神戸ディリパ店
家電ショールーム・電化DO
スイスダイヤモンド社・ダイヤモンドフライパンの紹介イベント[神戸大丸]
姫路駅前商業施設・PIORE姫路パン祭りにてイベント[ゲストデモンストレター・レッスン]
SOY&CO.1879のフルーツ醤油を使った紹介イベントレッスン[阪急うめだ本店キッチンステージ]
御影高砂・ヘイララ社のココナッツオイルの紹介イベントレッスン[阪急うめだ本店キッチンステージ]
白鶴酒造・お酒に合う料理イベントレッスン[神戸市内市の施設]
株式会社千石のアラジングラファイトトースターの紹介イベントレッスン

調理師・メディア発信

[関西・食・輸出推進協同組合]シンガポールに関西フードの流通を目的とし、現地の料理人とタイアップ。コース料理を考案・提供・インフルエンサーに協力してもらいシンガポール内に発信拡散

福利厚生出張料理教室

株式会社Kubota

タイアップ

Panasonic BISTROオーブンレンジ
スイスダイヤモンド社 ダイヤモンドコーティングフライパン
株式会社千石・アラジングラファイトトースター
大阪市中央卸売市場
鳥取県関西本部
JA和歌山
関西・食・輸出推進事業協同組合
MIUMI[シンガポール]
TamashiiRobataya[シンガポール]
株式会社バロックス・オリーブオイルのキヨエ

商品開発→レシピ起こし→撮影迄のお仕事(企業様により撮影スタジオをお持ちの所もございます)

フードスタイリストとしてのお仕事

CM

[空知社]フリーズドライタイプ雑炊
[アークレイ株式会社]医療用ムービー内フードカット
[株式会社カネカ]住宅PV内食卓シーン
[JA和歌山]「柿 」プロモーションポスター&レシピ

バラエティー番組

AKB48DVD内1コーナーで峯岸みなみさん&お笑いコンビかまいたちのお2人とCookingstudio縁enにて共演
[月曜から夜更かし]で「ハロウィンは柿」で紹介されました。JA和歌山の柿

レシピ連載・考案

阪急百貨店うめだ本店B2グロッサリーコーナーにて調味料販促月刊レシピ
阪急百貨店FOODPRESS《おいしい発見がいつもある阪急のフードマガジン》
[株式会社メディアジーン]ネットサイト・マイロハスfood記事&レシピ[月刊で担当]
[株式会社築野食品]米油レシピ
[播磨リビング新聞社]ネットサイト・TANOSUにてレシピ掲載
[スイスダイヤモンド社]ダイヤモンドコーティングフライパンの紹介レシピ担当
月刊誌『男子食堂』にてレシピ掲載
[株式会社OSK]お弁当用保温スープポット用レシピ集
株式会社バロックス・オリーブオイルのキヨエ

商品プロデュース

農神輿(ノミコシ)ファーム京野菜の佃煮バリエーション
小雀弥(こがらや)大阪のうどん・蕎麦処のスイーツ
大阪堂島某スウィーツ屋

これまでご紹介した商品

[カクキュー] 味噌カツのたれ
[インディアン] カレーパウダー
[サクラ印] 純粋アカシアはちみつ
[石見食品] ヘルメスソース無添加とんかつソース
[コスモ食品] 銀のクリームシチュー・ルー
[キヨトク] ソースコ
[明治屋] 脂肪の少ないコンビーフ
[磯じまん] 山海ぶし
[ペルシュロン] 赤ワインビネガー
[飯尾酒造] 富士ピクル酢
[キングオスカー] オイルサーディン
[グロリア] アチェ―ト・バルサミコ
[スピガドーロ] ホールトマト缶
[伊豆のわさび屋カメヤ] わさびごまだれ
[モンテベッロ] トマト水煮
[スカイフード] 中華だし
[ななくさの郷 松田のマヨネーズ] 松田のマヨネーズ甘口
[ユウキ食品] 化学調味料無添加のガラスープ
[ななくさの郷 松田のマヨネーズ] 松田のマヨネーズ辛口
[山田製油] 阪急オリジナル万能へんこだれ
[スリーシェフ] タイスキソース
[倉敷味工房] 塩だれ
[西京味噌] 西京 田楽味噌
[馬路村] 馬路ずしの素
[サンフード] 天下一の味胡麻ドレッシング
[キューピー] 宝塚歌劇100周年記念ボトルマヨネーズ
[カメヤ] わさびドレッシング
[小原久吉商店]紀州梅梅ドレッシング
[浅草今半] すきやきわりした
[ホーメルフーズ] スパム
[フラガタ] セレクションオリーブピメント
[地中海フーズ] イタリア産乾ドライトマト
[金紋ソース] お好み焼ソース
[倉敷味工房] 生姜焼きのたれ
[高橋商店] YUZUSCO
[ハインツ] ホワイトソース
[九重雑賀] 万能調味酢
[華味鶏] 水たき
[諸井醸造] 秋田しょっつる
[ハグルマ] 三ツ矢ウスターソース
[叙々苑] 野菜サラダのたれ
[倉敷味工房] きんごましゃぶ
[九重雑賀] 柚子寿司召し酢
[内倉醸造] 特選すし酢
[フンドーキン] コーンクリーミードレッシング
[九重雑賀] お手間とらせ酢
[西京味噌] 田楽味噌 白みそ風味
[京都 石野味噌] 酢味噌
[正田醤油] 豆乳びじんシーザードレッシング
[ツヅミ食品] いちじくソース
[川中醤油] 焼き肉のたれ
[リーペリン] ウスターソース
[馬路村] 柚子ジャム
[マルコメ] 生塩糀
[メローネ] スライスオレンジジャム
[倉敷味工房] 美和ドレッシングおにおん
[KAMESUKE] うま辛チリポン酢