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2018年1月 新年の福招きレッスン

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皆様、こんにちは、クッキングスタジオおうちカフェ Cooking studio縁enのつちだ縁(ゆかり)です。

おうちカフェ Cooking studio縁enオリジナルメニュー

正月らしい和の贅沢を堪能できるおもてなしにぴったりのお料理です。

しめ鯖を作る方法・すし飯を簡単に作る方法を学びましょう。通常の棒鮨と炙り棒鮨の2種をつくります。
ご家庭でもお寿司が簡単に作れたら嬉しいですよね(≧∇≦)。
新年にぴったりの祝い膳でエネルギー満タンで2015年をスタートしましょう♪

1.メイン「炙り鯖の棒寿司」

炙り鯖の棒寿司
しめ鯖を作る方法・すし飯を簡単に作る方法を学びましょう。
常の棒鮨と炙り棒鮨の2種を作ります。
関東のしめ鯖に対して関西ではきずし(生寿司・生鮨)と言い、青魚を塩締めしたもので主に鯖を使用します。
バッテラは箱に詰めて形を作りますが、今回は巻き簾で長細く型取るので棒寿司です。

2.和のおもてなし「茶碗蒸し」

茶碗蒸し
蒸し器が無くても、鍋で作りますので手軽に茶碗蒸しを楽しめますよ。

3.心の芯から温まるおもてなし「赤だし」

赤だし
赤だし(あかだし)とは、東海地方が主な産地で八丁味噌(豆味噌に米味噌を混ぜて作った調合味噌)で仕立てた味噌汁のこと。
今回は鯖のあらを使って出汁の旨味のアップしたみそ汁を作りましょう。
赤みそはさっぱりした味わいと渋みが強く、白味噌は甘みと舌触りが滑らかなお味噌です。おいしいお味噌汁のコツは2種を合わせます。季節によっても配合を代えて楽しんでみましょう。

4.心落ち着く和のスイーツ「栗小倉と抹茶クリームどら焼き」

栗小倉と抹茶クリームどら焼き
フライパンでお手軽に作れるどら焼きは中に入れるものでバリエーションが広がります。 しっとり、ふわふわに仕上げる為には焼き上がってからの乾燥を防ぎましょう。

 お知らせ

1. 小学生以下のお子様は受講できません。
2. 幼児など、おんぶしながらのレッスンに関してはご相談くださいませ。
3. 平日でもご希望があればレッスンを開催します。お気軽にご相談ください。
4. 新規の方・一般(非会員)の生徒様は、レッスン料金を振り込みにて前払い頂ます。

 レッスンスケジュール

1月15日 (月) 10:00~12:30(13:00)
1月17日 (水) 10:00~12:30(13:00)
1月19日 (金) 10:00~12:30(13:00)
1月20日 () 10:00~12:30(13:00)

1月22日 (月) 10:00~12:30(13:00)
1月24日 (水) 10:00~12:30(13:00)
1月26日 (金) 10:00~12:30(13:00)
1月27日 () 10:00~12:30(13:00)

1月29日 (月) 10:00~12:30(13:00)

※ 上記以外の日時でご希望の場合は、お気軽にご相談くださいませ。

※6名様のグループ貸切できます。
グループ貸切の場合は6名様のお申し込みのみお受けいたします。ノンアルコールサングリア・吹田アサヒビール工場よりスーパードライなどのサービスも有ります。
グループ様の場合はお早めにご相談のご連絡をお願い致します。

※ レッスンのご予約はお手数おかけ致しますが、以下のメールフォームもしくはLINEやfacebookよりお願い致します。

 当レッスンの料金案内

スタジオ会員様 5,000円(税別) / 5,400円(税込)
一般/ビジター 6,000円(税別) / 6,480円(税込)

※ キャンセル料は、キャンセル理由に問わずレッスン日の3日前50%、2日前80%、当日100%お支払いいただく事になりますので、予めご了承下さい。

 スタジオ会員のご入会について

・一度ご入会いただきますと、最初の入会料金10,000円(税別)で、永年会員となります。
・年会費や更新費は一切必要ございません。
・入会は随時募集しておりますので、スタジオにて直接講師のつちだまでお申し出くださいませ。
・ご入会頂きましたその日から、レッスン料金を「会員価格」を適用致しますので、レッスン終了時までにお考え頂くことが出来ます。

 お振込み先

りそな銀行 大阪営業部 普通口座 1595357 カ)ウィンツープロ
※ 料金は消費税などで細かい金額になる事もございますが、お間違え無いようにお願い致します。

 定員

6名様(追加人数はお気軽にご相談下さい。)

 持ち物

レッスン料金 / エプロン / ハンドタオル / 筆記用具 / 容器・エコバック等(お作り頂いたお料理等のお持ち帰り用に)

エプロンは当スタジオでも貸出し用をご用意しておりますが、出来る限りご持参下さいませ。

 備考欄

・レッスン代金には講習料・材料費・レシピ配布を含みます。
・当スタジオにてドリンクをサービスでお出し致します。
・レッスンで作ったお料理・作品はスタジオで試食、もしくは持ち帰る事が出来ます♪)
・日によって食材の調達が困難なものがございます。一部食材の変更は予めご了承願います。

 


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