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【動画レシピ#4】スイーツのソースはどっちの粉が良い?

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【動画レシピ#4】豆花(ぷるぷる豆腐プリン・マンゴーソース)

今日は、すぐに作れる簡単な台湾スーツを作ってみます。
豆花(トーファー)
豆腐のプリンって感じですね(^▽^)/
私のお菓子は甘すぎないで素材の味わいを大切にした配合なので、
お砂糖は加減して下さいね。
【片栗粉とコーンスターチってどう違うの?】って疑問の方が多いと思うので 違いを検証してお見せしますね。

●片栗粉は馬鈴薯でんぷん、つまりじゃが芋が原料です。特徴は硬く凝固しやすく中華や和食のとろみ付けに使います。
●コーンスターチはその名の通り、トウモロコシでんぷんで原料はトウモロコシです。主に西洋料理のソースのとろみ付けに使います。

じゃあ、今日のスイーツにはどっちを使えばよいのでしょう?
早速、検証しますのでご覧ください。

『VTR~どうぞ♪‼』

【材料】
(豆花)
豆乳(無調整豆乳・調整豆乳お好きな方)…400㏄
砂糖…大さじ1・1/2(子供用なら大さじ3∼4の方が食べやすい)
(戻しゼラチン)
冷水…大さじ3
ゼラチンパウダー…小さじ2
(ソース)
マンゴージュース(お好みの濃厚なジュースでどうぞ)…50㏄
コーンスターチ…小さじ1

さあ、ゴールデンウィークのほっこりタイムに
お子さんと一緒につくって見てはいかがですか~(^▽^)/

美味しく出来上がりますように~♪

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