レッスンのご案内

【動画レシピ#7】お家でミスドごっこ

Pocket

ウチの近所にミスドがあり
休みの朝に家族でモーニングによく行ってたのですが
長らく、それが出来ませんでした。
せっかくのこの機会に
いつも注文する、オールドファッションとチュロを
作って、ベランダで食べて、休みだからこそできる
『ミスドごっこ』をやってみました。

【オールドファッション】小ぶり8個
無塩バター(有塩可)…30g
グラニュー糖…50g
塩…ひとつまみ
溶き卵…1個
牛乳…20㏄
●薄力粉…140g
●強力粉…60g
●ベーキングパウダー…4g

①溶かしバターにグラニュー糖、塩をひとつまみ加え混ぜる。
②溶き卵を少しずつ馴染ませる。
③牛乳を2~3回に分けて混ぜ合わせる。
④粉類は振るって加える。(ムラが出ない様に実際には2回振るってます。)
⑤カードを使って切っては重ねを繰り返し、まとまったら厚みを均一にして冷蔵30分。グルテンを休ませる。
⑥2㎝の厚みに整え、打ち粉(強力粉)をして型を抜き、筋目をつける。
⑦揚げ油は160℃で片面づつキツネ色に揚げる。
(コーティングチョコ50gは耐熱容器に入れ、600w2分弱で溶ける)

【チュロス】小ぶり8個
牛乳…150g
無塩バター(有塩可)…20g
塩…ひとつまみ
強力粉…100g
溶き卵…1個
バニラエッセンス(実際にはバニラビーンズペーストを使用してます)
①牛乳にバターを加えて人肌に温めバターが溶ければ火からおろし
②振るった強力粉を加え手早く混ぜる。まとまったら(数秒程度)表面を炒める。
③鍋の粗熱が取れたら、溶き卵を2∼3回で混ぜ込む。
④口金を付けた絞り袋に入れ、好きな形に絞る。
⑤揚げ油は160℃で片面づつキツネ色に揚げる。

レシピは作りこみにとても時間とお金と何より労力がかかります。
でも、これは私の日曜の朝の一部を切り取った。つまり日常生活の様子の一部なのです。
かなりざっくりなレシピですが、このくらい気楽なものの方が
気軽に作ってもらえるのかな?と思ってラフにやってま~す。(⌒∇⌒)/

追伸、
油は酸化しにくい『ツノ食品のこめ油』を使用しました。
揚げたては特にサックサクですごく美味しいドーナツ!
なのですが、やはり40代の胃袋⁉1個で満足でした。( ´艸`)
チュロスは、シュー生地なので
ミスドのチュロスを期待していたこどもには、反応が悪かったので
教室使用にする場合は`しっかりとしたレシピの作り込み分‘として
頭のファイルに置いておこう。

食べきれない分の
残りはキッチンペーパーで包んでビニールに入れ、冷凍保存可。
アルミホイルに包んでトースターで温め直すと、美味しく戻りました♪

是非、気楽につくって見てくださいね~(^▽^)/

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

PAGE TOP