レッスンのご案内

発酵食その2【糠床の会】(有難うございました。受付終了致しました)

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ぬか漬けってどんなイメージでしょうか?
酸っぱい?香りが?味が?…
美味しいぬか床を作って育てると、なんとも言えぬクリーミーなおいしさで
素材の持ち味と旨味がぎゅっと詰まった濃ゆくて美味しい素材に生まれ変わるから
びっくりなのです。
糠床は毎日混ぜなくてもオッケー、めんどくさがり屋さんでも大丈夫!
原理や理由を勉強すれば、美味しいまま
ずーーーーっと長く楽しめるぬか床生活が味わえます。
ぬか床は野菜だけではなく、肉や魚も漬けることが出来ます。
他にもいろんな食べ方があるので、授業の中で調理して
バリエーション豊富に学んでいって下さいね。
是非美味しい糠床づくりを体験しにいらして下さい。

《色んな方法をご紹介します》



~~糠床について学ぶ~~

●少量から、手仕込みの基本の製法
●手を汚さずに作れる方法もレクチャーで味比べ!
●糠漬けを更に調理して、バリエーション無限大!ランチタイムに実食していただきます。

朝のレッスンで変わり種などを漬け込みします。
お持ち帰り頂き、当日の晩ごはん時にはお召し上がりいただけます。
1週間後には熟成が進み、そこからは更に美味しい無添加のぬか床に成長します。
タッパーや容器等はお持ちいただかなくて大丈夫です。✨
お持物は、エプロンとハンドタオルだけです。

レッスン後は、発酵食品満載の
キッチン縁enでのランチタイムです。
《ぬか床の会(会員限定)健康ランチメニュー》
・土鍋ご飯(玄米入)
・自家製かわりぬか漬け(西洋風でおどろきの新感覚漬け物)
・鮮魚のぬか漬け焼き(と~ってもふっくら♪)
・旬野菜の果実酢マリネ(梅とラズベリーの自家製果実酢で)
・人参の塩麴胡麻ラぺ(人参の自然の甘みがすごい!)
・糠漬け焼き野菜(是非おたのしみに)
・自家製味噌の具沢山お味噌汁(季節野菜で)
≪旬の食材の都合で一部メニュー変更することがございます。予めご了承下さい≫


【糠床仕込みの会★発酵食ランチ付き】
★会員限定レッスンです(非会員の方は初回のみ会員様とご一緒にご参加いただけます。)
●しっかり習える体験型レッスン
●勉強時間があります(要・筆記具)
●定員になり次第終了いたします。

詳細・備考
追加枠
4月24日(土)13:00~(満席)
★3時間枠です

【参加費】
会員5,500円(税込)
当日お教室にてご精算
(現金・PayPay可)

お得な会員登録について詳細を確認(4月でキャンペーン終了します)

  • レッスン料金
  • エプロン
  • ハンドタオル
  • 筆記用具
  • エコバック等(お作り頂いたぬか床・1キロのお持ち帰りに)
乳幼児~未就学 小学生
保護者同伴
レッスンに参加 無料 1,000円(税込)/人

※ 子育て中で外に出れないとお悩みのママさん大歓迎です。乳児・幼児と一緒に来てください。
床にころりん♪と寝かせたり、抱っこひもでおんぶするなど、都合の良い方法でお過ごしください。

※ 大人一人に対して子供2人まで
※ 中学生以上は大人扱いとなります。

  • お子供様は親御様と一緒に習えます。(メールやLINEでご質問ください。)
  • 赤ちゃん & 幼児連れOK。
  • 参加当日朝は検温をして頂き、少しでも異常を感じた場合はご参加なさらない様にお願いいたします。
    (振替いたしますのでご相談下さい。)
    (振替無しの場合&ご連絡無しキャンセルの場合は全額頂戴いたします。)
  • 常時マスクの着用をお願いいたします。
  • 少人数での開催としております。
大豆

ご予約・お問い合わせフォーム

以下のフォームより、ご予約やお問い合わせができます。

お連れの方は、(必須)

※「有り」を選択の方は、子供の場合は人数と年齢・大人の方の場合は人数とお名前を下のメッセージ欄に記入願います。

上記にお間違いないでしょうか?

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