【パン作り通信】
焼く前と焼き上がりはオーブン温度の加減次第で自由自在に操れます。
ガリっと香ばしくハード系パンを焼く時のコツは
あらかじめ、焼き温度よりも高めに予熱を上げておく事。
オーブンの蓋を開けただけで、庫内温度は一気下がり切ってしまいます。
ベーキングストーンを入れておくの一つの策ですが、
予熱を予め高めに設定しておくだけでも
かなり違って、いい感じにガリっと仕上がります。
焼く時はもちろんそのパンにあった温度に下げて
焼いて下さいね。
そして、
こちらが！
パンパカパーン✨👏
生徒様のパン2種焼き上がりの様子です。😊
すごく美味しそうです‼︎大成功‼︎素晴らしい‼︎
流し見でサクサク学べるYouTube short動画やってます。
パン作りにとても良い気候になってきましたので、
おうちでもパン作りに楽しんでいただける様にご活用下さい。
元国際線専門機内食料理人の“空旅料理人”チャンネル
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