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ガリっと香ばしくハードに焼くには?〇〇すること

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【パン作り通信】

焼く前と焼き上がりはオーブン温度の加減次第で自由自在に操れます。

ガリっと香ばしくハード系パンを焼く時のコツは

あらかじめ、焼き温度よりも高めに予熱を上げておく事。

オーブンの蓋を開けただけで、庫内温度は一気下がり切ってしまいます。

【焼く前と後の違い動画】

ベーキングストーンを入れておくの一つの策ですが、

予熱を予め高めに設定しておくだけでも

かなり違って、いい感じにガリっと仕上がります。

焼く時はもちろんそのパンにあった温度に下げて

焼いて下さいね。

 

そして、

こちらが!

パンパカパーン✨👏

生徒様のパン2種焼き上がりの様子です。😊

【レッスンの様子です。】

すごく美味しそうです‼︎大成功‼︎素晴らしい‼︎

 

流し見でサクサク学べるYouTube short動画やってます。

パン作りにとても良い気候になってきましたので、

おうちでもパン作りに楽しんでいただける様にご活用下さい。

元国際線専門機内食料理人の“空旅料理人”チャンネル

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パン体験レッスン開催中(平日、土曜の午前10:00-/14:00-)お気軽にご参加ください😊

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