今日は、日々の食卓にそっと寄り添ってくれる、MIKURA Vinegaryのお酢を使った、
食卓にもう一品あると嬉しい和えるだけの簡単レシピをご紹介します。
白菜の黄色にピンク色に発色したミョウガと梅肉がかわいい。
さっぱり気分に寄り添う、暑い日の身体が喜ぶ小鉢料理
さっと作れて、冷蔵庫に少しあるだけで心強い。
ほんのり香る大葉・ミョウガ・梅干しの風味が、後味までさっぱりでお箸が止まらない…
お好みで冷やしていただくと、夏らしい涼やかで存在感のあるアレンジ自在のお料理です。
白酢の寿司と酢の物の酢です。
【白菜とミョウガの梅酢和え】 （2人分）
＜材料＞
- 白菜の葉…1枚
- 塩…小さじ1/2
【A】
- ミョウガ…1つ
- 大葉…2枚
- 梅干し…1粒
【B】
- 白酢の寿司と酢の物の酢…大さじ2
- 太白ごま油…大さじ1/2
【仕上げ】
白ごま…適量
（作り方）
①白菜は繊維を断つように1cm幅に切り、塩をまぶして10分ほどおく。
しっかり水気をしぼる。
②ミョウガと大葉は千切り、梅干しは種を除いてたたく。
③ボウルに1の白菜、【A】と【B】を入れてよく和え器に盛る、白ごまをふって完成。
■一口メモ
太白ごま油は、ごま油特有の強い香りとは打って変わって、まろやかで優しいほのかな胡麻を感じる圧搾したごま油です。ごま油で代用しても白酢の寿司酢との相性も良く、風味が加わるのでこちらもお試しください。
梅干しの種類はお好みで、色々と味を変えてお楽しみいただけます。
冷蔵庫で少して馴染ませてお召し上がり頂くと、風味が増して更におすすめです。
季節を問わず楽しめるので、ぜひお試しください。
■アレンジ料理
このレシピに、焼き魚のほぐし身や、油切りしたツナを混ぜ合わせても◎！
更にお子様には、薬味を抜いて少量のマヨネーズとマカロニを加えて主菜のサラダにしても◎！
白酢の寿司と酢の物の酢とマヨネーズの相性もgood♡
是非お試し下さいませ～♪
👉こちらからどうぞ(^▽^)/
