鰰

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はたはたです。秋田のほうがしょっつる鍋で有名ですが、

鳥取県のハタハタは皮が柔らかく鍋には煮くずれしやすいので南蛮漬けやはた寿司が美味しい。で、秋田の鰰は皮が硬いので鍋むきと言う、浜の理事長さんからのお話を伺いました。

ワタクシはずっと鳥取県のハタハタを食し続けてますので馴染みぶかいんですがねー。o(^-^)o
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