スーパーの閉店間際は野菜の救助隊にとっては活動時間です！
兎に角どんなに形が悪かろうが、つぶれてようが、たった数時間棚の片隅で売れ残ったりへしゃげたり押しつぶされただけ。味には何の問題も無い
ワタクシはそんなお野菜や果物をよみがえらせる為に救助に走ります
480円→200円
100円
80円
毎朝のヨーグルトソース用にヘルシーコンフィチュールにしま～す
（手前）オレンジとシンルチュー（杏のお酒）のコンフィチュール
（材料）
オレンジ(皮をむいて2cm角にカット）200g
グラニュー糖50g
杏のお酒30cc
シナモン 適量
（作り方）
オレンジとグラニュー糖を鍋に入れ、弱火でコトコト15～20分。初めは水分が無いが、果物から
次第に水分が出て来て更に煮詰まって糖分でとろみがついて来たら一端火を止め、リキュールを入れる。（アルコールに引火しない様にする為＝度数が高いリキュールの場合、フランベすると火柱の高さが大きくなり危険な為火を消してリキュールをいれて再度火を付けると安全ですよ。）
アルコールが少し蒸発し、全体のとろみが一定になればシナモンを好みで入れ火を止め出来上がり。
（中）苺のソース
（材料）
苺 （ヘタを取り、1/4カット）1パック
グラニュー糖 40g
(作り方）
鍋に全ての材料を入れ、弱火でコトコト煮込む事約10分。
水分が果物から出て来て次第に糖分でとろみがついて来たら完成。
（奥）りんごとDITAのコンフィチュール
（材料）
りんご（皮をむき、1/8カットにして更に5mmカット＝食べやすい大きさに）2個・・・260g
グラニュー糖 60g
DITA （ライチのリキュール） 40cc
シナモン 適量
（作り方）
りんごとグラニュー糖を鍋に入れ、弱火でコトコト15～20分。初めは水分が無いが、果物から
次第に水分が出て来て更に煮詰まって糖分でとろみがついて来たら一端火を止め、リキュールを入れる。（アルコールに引火しない様にする為＝度数が高いリキュールの場合、フランベすると火柱の高さが大きくなり危険な為火を消してリキュールをいれて再度火を付けると安全ですよ。）
アルコールが少し蒸発し、全体のとろみが一定になればシナモンを好みで入れ火を止め出来上がり。
煮沸消毒した瓶にいれて出来上がり～
熱いうちは瓶の蓋はしないでね
水滴がついてカビが発生するといけないので完全に冷めてから蓋をして冷蔵庫へ。（ジャムを沢山作る場合は、瓶の9割までたっぷり入れて直ぐに蓋をしてひっくり返して置いておくと中が真空状態になるので保存しやすいんですが、今回は糖分もかなり控えめの量も少ないのでやり方を変えております。
（防腐剤は入ってないのでお早めにお召し上がりを～！）
アイスクリームなんかにかける場合は必要量だけ耐熱容器に入れて500Wで30秒程温めてかけると、よりいっそう美味しくなりますよ～
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