今月のT林市は電化DOでのお教室内容は
IHで作る『フライパン1つで簡単アクアパッツァ』です。
この日は2回に分けてのレッスンを行いました。
魚を1人１尾づつ扱っていただきますが、この日は『ガシラ』を準備致しました。
魚の味が決め手になるので白身魚が良い出汁出るんです。
お魚達が御出迎えです。
『いらっしゃいませ～～～～
』
魚のはらわたをきれいに下処理して、香草類を詰めます。
かる～く両面に打ち粉を振ってガーリックオイルでカリッと焼きます。
午前の部はにぎやかにワイワイ
子供さんの目線の高さに火がないので安心してチャレンジしていただけますね
今からお料理してると、きっと将来は料理業界に進むんじゃないでしょうか～
ワタクシもこのくらいの時から台所に立つのが大好きでした～、思い出します・・・
材料をドンドンフライパンにほり込んで、白ワイン＆水で煮込んで行きます。
アクアパッツァとはアクア＝（伊）水、パッツァ＝（伊）狂った、驚く等の意味で煮えたぎった水だけで
なんて美味しい！！って言うイタリアの代表的魚料理です。
少ない煮汁は魚にかけながら火を通して行きます。
スープはとっても美味しくてパンを付けたりして食べると良いのですが、ワタクシからのオススメの御召し上がり方はパスタを絡めて頂くのが最高
って事で、今回パスタを私の方でタイミングを見計らって準備させていただきました！
ドライトマトと生ハムのペペロンチーノですが、素材に塩分が有り、魚からは旨味がたっぷりなので
味付けはしておりません。スープを絡めるとトータルバランスがとれますよ
はい、こんな感じでパセリをたっぷり散らして
はい
今日は更にスペシャルで～す
秋なので、南瓜とカルーア（珈琲）のマーブルシフォンケーキを焼いて来ましたよ
付け合わせに、南瓜のバルサミコマスタードマリネもどうぞ～
とっても盛り上がった試食タイム
この日ははるばる
伊丹市と東大阪市から南大阪のT林に駆けつけて下さった生徒さま、かなりの交通時間と費用がかかったと思います。本当にありがとうございました
ワタクシの授業で、何か得る物があったなら嬉しく思います
さっ、午後の部です。
一転して、しっとりとご夫婦のご参加です。
まったりした時間の流れで、楽しく、仲良く調理されてましたね～
何だか微笑ましくて、このようなご夫婦にあこがれますね～
電化DOの会長様もチャレンジして下さいました
『男性方のお料理する姿はとっても楽しそうで、ワタクシも一緒に楽しめました～
』
また、10、11、12月とパーティーメニューを企画しておりますので、
ご期待下さい
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