鮪の漬け(マグロのづけ)

先程、いつもお世話になっている

 

 

 

中央卸売市場の鮪屋さんの大将と打ち合わせ。

 

 

 

手土産に大量の鮪をワタクシ用と

 

 

 

チワワ軍団用の鮪ジャーキーをいただきました。

 

 

 

鮮度が高い内に

 

 

 

美味しい食べ方をご紹介しましょ！

 

 

 

『市場流！鮪の漬け丼』・・・漬け（づけ）だからと言って、まあり長時間付け込む事はせず、さっと絡ませる程度が美味

 

 

（材料）

鮪の切り身（特に中落ち部分は最高にウマス）

 

たまり醤油：味醂=1:1

 

生姜のみじん切りもしくは生姜の皮を適量

 

 

鮪をこのタレに絡め、熱々ご飯に海苔をのせ、そこへどっっさり盛り付ける。

 

 

お好みでわさびを添えて、ご飯が熱々の内にさっさといただく

 

 

贅沢かつ、シンプルで

 

 

ワタクシのオススメ丼ですわっ

 

 

もちろん、ミョウガやカイワレなんぞ、手を加えればどんどん豪華にもなりますが、あえてそこまではせず、その市場的なノリとシンプルさをおすすめちゃいます

 

 

この夏、鉄分をしっかりとりたい女性の皆様には必見のお手軽レシピ

 

 

 

もう一つオススメしますと、これで手巻き寿司ですね

 

 

女性も男性も、皆で一緒に夏バテ知らずの体力づくり！

 

 

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