皆様こんにちは、つっぴーです
。
。今日は『マロン・オ・マロン』アルテ級（初級・中級が終わった方の為のコツとテクニックコース）Lessonでした。
この酵母が発酵時間が長いのでワタクシが事前に用意した発酵終了の生地を皆様に準備したものを差し替えでお渡しします。
流れは
粉から計量していただきます。
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コネていただきます。（コネ上がりの生地は復習としてお家にお持ち帰り=冷凍可能）
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発酵終了した差し替えの生地からパンチ2回
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分割
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ベンチ
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成形
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焼成
という作業です。
今回、皆様には少しタイミングをずらしながら次の授業がなかったので、復習生地も焼いてお持ち帰りいただきました。
お家で復習生地を使ってパンを作る時に便利なマロンミックスも販売してしておりますので、
そちらも、復習生地に入れたい方はその場で具材を購入して焼いて帰る事も可能です。
アルテ級Lessonの復習生地をお家で焼くのは、面倒っという方は是非焼いて帰ってくださいね！
（アルテを受けて基礎を受けるダブルLessonの方に限る）
例）10：00～アルテ
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ランチ休憩
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14：00～（場合により前後します）パン基礎クラス
です。
今日はＫさん、Ｆさん、Ｋ君の三人で和気あいあいとLessonで復習生地も焼きましたら
まーぁ、すごいボリューム！
パン屋の一角みたいな迫力で沢山のパンに囲まれてワクワクしちゃいましたー！
皆様のご都合に合わせて、自由にご予約できる内容のスタジオ縁はお仕事帰りの男女の兼用お料理とぱんの教室になっております。
皆様のお越しをおまちいたしておりまーす！
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