パンのレッスンでは、皆様にサービスで毎回違ったパスタをご提供しております。
その中でも、
今月はお料理マスターレッスンにはカルボナーラを開催しております。
そんな中、
私自身、いまだに作っては食べの繰り返しを続けてます。
コックの修行時代1日中パスタの腕を上げたくて毎日何度も練習で1キロ分作って食べてました。
最初に口入れた時と最後の味はどう変化するのか確認しろ！とか、オイルと麺湯が乳化してないからソースが絡まないんじゃ！捨てるなよ！残さず食え！
とシェフはスパルタでしが、それだけ面倒をみて下さったおかげで現在の私がありますヽ(；▽；)ノ。
当時のスパルタシェフに感謝です。
今日もレッスンの合間は自分の確認です。
ただ、見直さないと！と、反省する事もしばしば
これからも、続けていきますよ。頑張ります！
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