分厚く切った三枚豚(バラ)をカリカリに焼くのに都合のいいスキレット(鋳物のフライパン)。
これで、家で野菜をモリモリ、豚肉むしゃむしゃのサムギョプサルが楽しめる！今回は遠慮なく頂ける1人前ずつで焼いてみました。
(チワワ亭サムギョプサル)
[サムジャン]
サムジャンはサムギョプサルに登場するお味噌。
サム(包む)ジャン(大豆を発酵させた調味料の総称)と言う意味でサムギョプサルのチシャや荏胡麻の葉に付けて、焼いた豚肉を巻いて頂くと美味し〜〜〜んですよね〜〜。
さらにごま油をダプ〜ンと付けて食べるのが私は好きでございます。
。[サムジャン]
(材料)
コチュジャン…大さじ1
味噌(赤味噌汁、合わせ味噌汁、だし入り味噌汁など。白以外で)…大さじ1
はちみつ…小さじ1
酒…大さじ1/2
にんにくすりおろし(チューブ)…小さじ1/2
ごま油…小さじ1
白すりごま…小さじ1
(作り方)
全ての材料をボウルに入れ、しっかりとムラなく混ぜ合わせるだけ。
(保存方法)
水気をしっかりと拭き取った密閉容器に入れ、冷蔵庫で約1ヶ月。
(他にも)
野菜炒めや、チャーハンの隠し味、味噌汁にちょい足し、なんにでも入れれるのでお試し下さい。
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豚肉は厚み1センチ弱に切り、赤ワインに半日浸しておきます。
豚肉の表面に付いてる水分はしっかりと拭き取って焼きます。
スキレットはしっかりと温めます。
油を敷かずに中火強で焼いて、きつね色に焼き目が付いたらひっくり返して出てきた脂はキッチンペーパーで吸い取りながら。裏目もきつね色がつけば完成！ハフハフっ
ハフハフっ
そんな昨日は、僕ちゃんが産まれた病院で予防接種です。
帰りにお母ちゃんの幼なじみのお友達と会ってお茶して来ました。
お母ちゃんは毎日家でドタバタしてるからゆっくりお茶しますぅ〜〜
僕ちゃん、離乳食にチャレンジして早2カ月,
未だにお粥も食べれず、甘〜いりんごピューレや
トマトジャム系のベビーフードしか食べれない。
離乳食の時間はイライラしてはります
頭もピューレまみれです。
1歳までには食べれる様になって欲しいなぁと毎日色々と苦戦しているお母ちゃんです。
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