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【朝速攻で激ウマ.オニオンスープ】

玉ねぎが1つあれば！

オニオンスープ⁉️って思い浮かべます。

でも、飴色にするには1個じゃたらない。

家族分作りたいので2個は欲しいし

朝はバタバタなので、炒める時間は

省きたい。

我が家の今朝の朝食をご紹介します。

【簡単にめちゃくちゃ美味しくするコツです。】

炒めず煮るだけで玉ねぎの甘みを

しっかり出したいから、

捨てる部分も一緒に入れて炊きます。

本当なら皮もお茶パックに入れて

炊いてもいいんですが

少し面倒なので今回省きました。😊

本当なら皮も使うとより玉ねぎの風味が追加されるので

お茶パックに入れて

炊いてもいいんですが

少し面倒なので今回省きました。😊

【ポイント】

玉ねぎは極薄く！

繊維に逆らってスライスです。

全体の玉ねぎが透き通ったら

ヘタの部分は取り除きます。

干し海老🦐

ローリエ

コンソメを加える。

エビの旨味がギューっと出て

玉ねぎの甘みと絡みあい

めちゃくちゃ美味しくなります。

仕上げにブラックペッパーをちょっぴり。

ローリエは玉ねぎのエグ味を和らげてくれて

フワッと西洋のスープの香り付けになるから

是非入れてみて。

今回の深みを出すのは、

ヘタの部分と干し海老です。

玉ねぎとコンソメだけで作るより

それと同じ時間で作れるけど

一気にお店で出すレベルに激変しますよ。😊☝️

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