【朝速攻で激ウマ.オニオンスープ】
玉ねぎが1つあれば！
オニオンスープ⁉️って思い浮かべます。
でも、飴色にするには1個じゃたらない。
家族分作りたいので2個は欲しいし
朝はバタバタなので、炒める時間は
省きたい。
我が家の今朝の朝食をご紹介します。
【簡単にめちゃくちゃ美味しくするコツです。】
炒めず煮るだけで玉ねぎの甘みを
しっかり出したいから、
捨てる部分も一緒に入れて炊きます。
本当なら皮もお茶パックに入れて
炊いてもいいんですが
少し面倒なので今回省きました。😊
本当なら皮も使うとより玉ねぎの風味が追加されるので
お茶パックに入れて
炊いてもいいんですが
少し面倒なので今回省きました。😊
【ポイント】
玉ねぎは極薄く！
繊維に逆らってスライスです。
全体の玉ねぎが透き通ったら
ヘタの部分は取り除きます。
干し海老🦐
ローリエ
コンソメを加える。
エビの旨味がギューっと出て
玉ねぎの甘みと絡みあい
めちゃくちゃ美味しくなります。
仕上げにブラックペッパーをちょっぴり。
ローリエは玉ねぎのエグ味を和らげてくれて
フワッと西洋のスープの香り付けになるから
是非入れてみて。
今回の深みを出すのは、
ヘタの部分と干し海老です。
玉ねぎとコンソメだけで作るより
それと同じ時間で作れるけど
一気にお店で出すレベルに激変しますよ。😊☝️
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