低温保湿製法で柔らかジューシーなローストチキンレッスン
[お持ち帰り]（1回完結）
今年も手作りのローストチキンで心に残る食卓を応援します♪
鶏のお腹にポルチーニとドライトマトで炊き上げたピラフを詰め込んで、基本の旨味漬け調理法で外パリッ、中フワッ鶏の美味しさを最大限に引き出す様に焼き上げます。
丸鶏からはジューシーなコラーゲンスープがたっぷり出ますのでピラフとスープを混ぜながら最後はリゾットでお楽しみいただます。
余すことなく全てを美味しく完食いただけるお料理をご堪能下さい。
そして、チキンと一緒にパーティー用の前菜も手作りします。
この講座は毎年恒例人気のレッスン
おうちカフェcooking studio縁enの専門分野であるローストチキンです。
新鮮な朝びき鶏を丸ごと使います。
各地から著名な焼き鳥屋さんが買いに来る鶏肉専門店から仕入れて仕込んでおります。
繊細な旨味の引き出し方が学べるレッスンです。
※鶏は羽・頭・その他は下処理済みなのでご安心ください。
講座内容
・ローストチキンinポルチーニピラフ（1人作業）
・パン・コン・トマテ（バケットon甘いトマトのマリネサラダ）
・タコと鶏の旨味を吸い込んだローストポテトとオリーブのガリシア風
- ジューシーチキンにする為の仕込み方と焼き方を学ぶ
- 企業秘密の下ごしらえ法とは
- お店の味の出し方はこれで決まる
- 美しい成型法
- ポルチーニとドライトマトのピラフの炊き方
- 綺麗な切り分け方
- 最後のお楽しみ『激うま鶏がらスープ』の作り方
※ドライトマトとポルチーニのピラフは事前に準備しております（レシピ有）
鶏のサイズは約4人分です。
他の前菜と一緒に楽しめるボリューム感です。
丸ごとレンジで温め直しが可能。
スケジュール
月∼土曜（日・祝定休）3時間 ※10分前にお越しください
午前の部 10：00スタート（3席）
午後の部 14：00スタート（3席）
第3希望までお伝え下さい。
お取りしやすいです。
※午前の部は9：00スタート可能です
★土曜日をご希望の方へ
自宅兼教室となっており小学2年生の息子がおります。
土曜日のみ極まれにお教室に入って来る事がございます。
ご了承いただけましたらばご予約をお願いいたします。
料金
13,800円（税込）
会員12,000円（税込）（会員とは会員費をお納めいただいた方となっております）
■ご予約は3日前までにお願いいたします。（丸鶏の仕入れ予約が必要な為）
■お教室でご精算ください。（現金・PayPay・au PAY・クレジット可）
定員数
3名まで
■マンツーマン希望の方
24,000円（税込）
持ち物
- レッスン料金（会員様）
- エプロン
- ハンドタオル
- 筆記用具
お子様同伴について
| 乳幼児～小学2年生 | 小学生（4年生以上） | |
| 保護者同伴 | ✕ | 〇 |
| レッスンに参加 | ✕ | 3,300円（税込）/人 |
■小学生のお子供様は親御様と一緒に1羽でのレッスンでしっかり学びます。（メールやLINEでご質問ください。）
内容が本格的なので部活動に取り組める学年からのご対応にしています。予めご了承いただきご予約をお願いいたします。
大人一人に対して子供2人まで同伴可。
■中学生以上は大人扱いとなります。
アレルギー
ニンニク
キャンセル規約について
■キャンセル料は、いかなる理由に問わずレッスン日の３日前５０％、２日前８０％、当日１００％お支払いいただきます。
予めご了承下さい。
お早めに日程変が更可能ですのでお電話・メール・LINEでご相談下さいますようお願いいたします。
■当日いかなる理由にかかわらず、やむを得ず来れない場合は材料費のみ4,000円をお振込みにて頂戴いたします。
事前の仕込みと準備が完了しておりますのでご了承いただきましてご予約をお取り下さい。
【日程変更可能です】
仕入れにより3日前まで対応可。お早めにLINE・お電話・メールでご相談下さいますようお願いいたします。
090-1448－8122（講師・つちだ）