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1DAY LESSON / 開催中の講座

限定数あり【「麦味噌」仕込み・発酵食7品講座】2023年5月で終了します

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 2023年は「麦味噌」を作ります。
「麦味噌作り」と「料理7品を作ります」

学びのポイント
・麦味噌についての知識
・味噌作りのノウハウをマスターします。
・基本のおだしの引き方(一番だし・二番だしについて)
・手作りで自家製ツナを作ります。
・発芽玄米ご飯を10分で鍋炊き。
・ぬか漬けの新しい食べ方提案。驚きのメインおかずにする方法
・焼き魚を冷めても美味しく、ふっくら焼くコツ
・こんなお酢の使い方あり?!西洋千枚漬けとは。
・人参の自然の甘みを引き出すにはこの方法がおすすめ

(お持ち帰り)麦味噌2㎏
味噌仕込み用バルブ付き袋を用意しております。
花籠御膳のランチはご試食していただきます。ランチはお持ち帰りいただけませんのでご了承ください。

■こちらの講座は麦麹をお取り寄せしており、学んで頂ける人数に限りがございます。
人数に達しましたら講座は終了いたします。ご予約はお急ぎくださいね。

会員様限定の『発酵食の会』となっております。
非会員の方はお申し込み時に
会員費と受講料を合わせてお支払い下さい。
※お振込み確認でき次第のご予約確定ですので希望日程より1週間前までにお申し込み下さい。(お味噌講座はは5月で終了します。)

味噌仕込み講座
作り手によっても、作る季節によっても、米麹や麦麹・大豆や黒豆など素材にで様々に変化します。
どれひとつとして同じ味にはならないからお味噌は楽しいのです。

毎年お味噌仕込み講座を行っておりますが、
今回は生徒様のリクエストにより麦味噌を仕込みます。
麦味噌は、米味噌に比べて甘めのお味噌。
発酵速度が違うので、出来上がりは通常のお味噌よりも早く出来上がります。
私も麦味噌が好きなので、仕込んだお味噌が待ち遠しい‼

あなただけの「オリジナルの麦味噌」が出来上がります。
是非体験しにいらして下さい。

身体の中をリセットするメニューでランチタイムです。


《花籠御膳メニュー》(ランチメニューはメモを取ったり写真を撮っていただきながら学べます)
・発芽玄米ご飯 レシピ有
・鮭の塩麴焼き(と~ってもふっくら♪)
・洋風千枚漬け(こんなお酢知ってる?使い方自在で簡単酢)
・人参の塩麴胡麻ラぺ(人参の自然の甘みがすごい!)
・手作りシーチキン(是非おたのしみに)レシピ有
・自家製味噌の具沢山お味噌汁(季節野菜で)
・自家製かわりぬか漬け(西洋風でおどろきの新感覚漬け物)

 

【関連ブログ】
味噌仕込みの会の様子とQ&A

詳細・備考

月∼土曜(日・祝定休)
午前の部 /10:00~13:30

 

第三希望をお伝えください。
ご予約可能な日時でお取りさせていただきます。

★満席に関わらず、限定定員数に達しましたら終了いたします。
★土曜日がご希望の方へ
自宅兼教室となっており土曜日のみ小学1年生の息子がおり、
まれにお教室に入って来る事がございます。
ご了承いただけましたらばご予約をお願いいたします。

会員 12,000円(税込)

非会員の方は当日お教室で会員登録がお得です。(現金・PayPay・au PAY可)
当日の場合のみ全額ポイント還元キャンペーン適応です。
お得な会員登録について詳細を確認

■会員様のみお教室でご精算いただけます。(現金・PayPay・au PAY可)

■体験・非会員様は希望日の1週間前までにご予約のご連絡下さい。
※入金確認後に予約完了となります。
お日にちが決まりましたらお振込み先をご案内いたします。

 

2名まで

■マンツーマン希望の方
22,000円(税込)

  • レッスン料金(会員のみ)
  • エプロン
  • ハンドタオル
  • 筆記用具
  • 底が広めの紙袋等やエコバックなど(お作り頂いた作品のお持ち帰りに)
乳幼児~未就学 小学生
保護者同伴
レッスンに参加 無料 2,200円(税込)/人
  • お子供様は親御様と一緒に習えます。(メールやLINEでご質問ください。)
  • 赤ちゃん & 幼児連れOK。

※ 子育て中で外に出れないとお悩みのママさん大歓迎です。乳児・幼児と一緒に来てください。
床にころりん♪と寝かせたり、抱っこひもでおんぶするなど、都合の良い方法でお過ごしください。
※ 大人一人に対して子供2人まで
※ 中学生以上は大人扱いとなります。
※小学生までのお子様同伴の場合は料金が異なります予めご了承いただき、ご予約をお願いいたします。

 

大豆

ご予約・お問い合わせフォーム

    以下のフォームより、ご予約やお問い合わせができます。

    お連れの方は、(必須)

    ※「有り」を選択の方は、子供の場合は人数と年齢・大人の方の場合は人数とお名前を下のメッセージ欄に記入願います。

    上記にお間違いないでしょうか?

     

    ご予約・お問い合わせ

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