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糠床の魅力とQ&A

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ぬか漬けってどんなんイメージでしょうか?

毎日お世話しないといけないイメージをお持ちの方も多いのですが、

実はぬか床は毎日混ぜなくてもオッケーなのです。

だからめんどくさがり屋さんでも大丈夫!

原理や理由を勉強すれば、美味しいままずっと長く

ぬか床生活が楽しめます。

《色んな方法をご紹介します》



~~糠床について学ぶ~~

  • 少量から、手仕込みの基本の製法
  • 手を汚さずに作れる方法もレクチャーで味比べ!
  • 糠漬けを更に調理して、バリエーション無限大!ランチタイムに実食していただきます。

『午前の部』のレッスンで、変わり種などを漬け込みします。

お持ち帰り頂き、当日の晩ごはん時にはお召し上がりいただけます。

1週間後には熟成が進み、そこからは更に美味しい無添加のぬか床に成長します。

タッパーや容器等はお持ちいただかなくて大丈夫です。✨

お持物は、エプロンとハンドタオルだけです。

レッスン後は、発酵食品満載のキッチン縁enでのランチタイムです。

『発酵食_その2★ぬか床の会』詳細

《ぬか床の会(会員限定)健康ランチメニュー》
・土鍋ご飯(玄米入)
・自家製かわりぬか漬け(西洋風でおどろきの新感覚漬け物)
・鮮魚のぬか漬け焼き(と~ってもふっくら♪)
・旬野菜の果実酢マリネ(梅とラズベリーの自家製果実酢で)
・人参の塩麴胡麻ラぺ(人参の自然の甘みがすごい!)
・糠漬け焼き野菜(是非おたのしみに)
・自家製味噌の具沢山お味噌汁(季節野菜で)
≪旬の食材の都合で一部メニュー変更することがございます。予めご了承下さい≫

【糠床仕込みの会★発酵食ランチ付き】
★会員限定レッスンです。(詳しくは3月のレッスン内容をご確認下さい。)
●しっかり習える体験型レッスン
●勉強時間があります(要・筆記具)
●限定人数有。定員になり次第終了いたします。

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