我が家は！と言うよりも、
私は独身時代からなのですが。
炊飯器を使っていた年数が
とっっても短く、お鍋でご飯を炊いています。
もう、かれこれ四半世紀が経ちます。
先日、お赤飯に目がない息子が
スーパーで見つけた、レトルトパックの
半調理の小豆。「お赤飯の素」として
水に漬けて膨らませある程度の塩茹でされた
小豆が入ってるパックを買って！とねだられたので
早速、作ってみました。
「何合」と言うのは炊飯器じゃないので、
この単語はもう使いません。
目盛りもありませんので、計量カップで計算します。
꧁——————————꧂
お米400cc
お水520cc
※お水はお米の1.2-1.3倍で炊くと丁度良いですよ。
꧁——————————꧂
私の場合は新米で上記の配合で炊いてます。
出来高の人数分で言うと大人2と小1の子供が
食べると過程すると2食分弱です。
(昼、夜分っと言う感じでしょうかね)
今回はお赤飯のレトルトパックに
3合と記載してあります。
ここからは算数です。
私は数学も算数も苦手なので、電卓頼りですが
ボケ防止には毎日変動させて
計算問題をするのも良いかもですね。
と、いいつつも
大体は電卓使ってしまってますので
全然ボケ防止にはなってない⁉︎😅笑。
꧁——————————꧂
(1合＝180cc)
【このお赤飯の素】袋には合数表記してます。
この商品(塩茹で小豆のレトルトパック)…1袋
お米…2合=360cc
もち米…1合＝180cc
水…748cc
(1.2倍の648cc +小豆が吸う分の水100cc)
お米ともち米は合わせて研ぎます。
1時間吸水させておきます。
水気を切って、分量のお水と小豆パックを加えて
鍋の蓋を閉めて強火。
沸騰したら弱火に下げ10分で火を止めます。
5分程蒸らせばふっくら仕上がります。
完成！
꧁——————————꧂
白米も、炊き込みご飯も
全て同じ炊き方なので
お鍋で炊く方が私としては「楽」。
これは楽さを知った所からの
慣れかもしれませんね。
その代わり、炊飯器の使い方が
実はイマイチわからないのが実は私の弱点です。😅💦
#cookingstudio縁en
#料理のツボ研究家
#大阪料理教室#吹田料理教室
#つちだ縁(ゆかり)
#プラス_教室