簡単に作れるイメージのゼリー。でも、実際に作ると何故か上手く固まらなかったり、
思ってる食感に仕上がらなかったり。
好きなフルーツや缶詰や、ジュースや牛乳で作ってみたいけどゼラチンの濃度が良くわからなかったり…
ここでは、美味しい比率をご紹介します。
今日は、完熟したデコポンでゼリーを作ろうかな♪と思います。
おっと！！ミカンの缶詰が賞味期限問題が浮上。
この際、量を増やすべくゼリーに追加しようと思います。
【比率】
ゼラチン1：ゼラチンをふやかす冷水5：素材40
プルプルみかんゼリー
【材料】
●Ⓐミカンの缶詰（果肉と果汁）…1缶分
●Ⓐデコポン（果肉と果汁）…1個
(Ⓐを合わせて200gになる様に調整します。)
●ゼラチンパウダー…5g
●ゼラチンをふやかす冷水…20g
【作り方】（動画）
①冷水にゼラチンパウダーをふり入れて、５分置いてしとらせます。
②みかんの缶詰シロップを80℃まで温め、①を加えて良く混ぜる。
③②に果肉を加えて良く混ぜたら、バットやタッパーに流し冷蔵庫で良く冷やし固める。
④固まれば、フォークでクラッシュして器に盛り付ければ完成。
ここでは、固まれば一度良くほぐしてクラッシュゼリーにすることで
柔らかくふわっとした食感で口どけ滑らかなゼリーが楽しめます。
お試しください。
