〜つちだ流・甘酸っぱいキャベツのカレー炒め〜
ホットドッグってパンとソーセージだけでも美味しいけれど、ちょっとしたひと工夫で「お店みたいな味」に変わるんです。
その秘訣は…キャベツ！
ドイツでは定番の付け合わせ「ザワークラウト」をヒントに、時間をかけずに作れるつちだ流アレンジをご紹介します。
材料（ホットドッグ3個分）
- コッペパン … 3個
- フランクフルト … 3本
〈甘酸っぱいキャベツのカレー炒め〉
- キャベツ … 1/6個分
- （A）
塩 … ふたつまみ
砂糖 … 小さじ1∼2（お好みで調整）
カレーパウダー … 小さじ1
トマトペースト（またはケチャップ） … 小さじ1
酒粕白酢「月下」 … ひと回し（お好みでたっぷりめに）
作り方
- キャベツはザク切りにする。
- フライパンに米油をひき、キャベツをどっさり入れる。蓋をして中火で蒸し焼きにし、しんなりしたら調味料（A）を加える。
- 全体を炒め合わせれば「甘酸っぱいキャベツのカレー炒め」完成！
ソーセージ＆パンの準備
- ソーセージはラップをして電子レンジ600Wで1分∼加熱し、中心までほんのり温める。
- 表面をグリルでこんがり焼くと香ばしさUP。
（注）熱っせられると中の脂が沸騰してはじけるので、予め切込みを入れて加熱すれば安全です。 - パンは軽く炙っておく。
仕上げ
パンに「甘酸っぱいキャベツのカレー炒め」とフランクフルトを挟む。
仕上げにイエローマスタード、ケチャップ、バジル（マイクロバジル）をトッピング。
👉 子ども用にはチーズをのせて炙れば、マイルドでとろける美味しさに！
ポイント
今回たっぷり使ったのは、ツンとこないまろやかな酸味の酒粕白酢「月下」。
キャベツとスパイスをやさしくまとめてくれるので、夏の暑い日でもスッと食べられます。
こんなシーンにおすすめ！
- 夏休みのランチに🎐
- 休日のお父さんのお昼ごはんに🍺
- ピクニックやアウトドアに☀️
見た目は豪華なのに、作り方はとってもシンプル。
子どもと一緒にキャベツを炒めたり、パンに具材をはさむのも楽しい時間になります。
「今日はホットドッグの日にしよう！」
そんな合言葉が生まれるくらい、家族の笑顔が集まるごちそうになりますよ💛
