【動画レシピ#4】豆花（ぷるぷる豆腐プリン・マンゴーソース）
今日は、すぐに作れる簡単な台湾スーツを作ってみます。
豆花（トーファー）
豆腐のプリンって感じですね(^▽^)/
私のお菓子は甘すぎないで素材の味わいを大切にした配合なので、
お砂糖は加減して下さいね。
【片栗粉とコーンスターチってどう違うの？】って疑問の方が多いと思うので 違いを検証してお見せしますね。
●片栗粉は馬鈴薯でんぷん、つまりじゃが芋が原料です。特徴は硬く凝固しやすく中華や和食のとろみ付けに使います。
●コーンスターチはその名の通り、トウモロコシでんぷんで原料はトウモロコシです。主に西洋料理のソースのとろみ付けに使います。
じゃあ、今日のスイーツにはどっちを使えばよいのでしょう？
早速、検証しますのでご覧ください。
『VTR～どうぞ♪‼』
【材料】
（豆花）
豆乳（無調整豆乳・調整豆乳お好きな方）…400㏄
砂糖…大さじ1・1/2（子供用なら大さじ3∼4の方が食べやすい）
（戻しゼラチン）
冷水…大さじ3
ゼラチンパウダー…小さじ2
（ソース）
マンゴージュース（お好みの濃厚なジュースでどうぞ）…50㏄
コーンスターチ…小さじ1
さあ、ゴールデンウィークのほっこりタイムに
お子さんと一緒につくって見てはいかがですか～(^▽^)/
美味しく出来上がりますように～♪