これはあくまでもお吸い物の出しを味わって頂きたい逸品。
海老殻や穴子の頭を利用した旨い出し汁。
トッピングは白髪葱でも良いが、あえて白葱の先端の緑の硬い部分を糸切りしたもの。穴子と風味が合う。
柑橘系を搾って召し上がっていただくとまた味が二度楽しめますよ。
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穴子吸い
目次
これはあくまでもお吸い物の出しを味わって頂きたい逸品。
海老殻や穴子の頭を利用した旨い出し汁。
トッピングは白髪葱でも良いが、あえて白葱の先端の緑の硬い部分を糸切りしたもの。穴子と風味が合う。
柑橘系を搾って召し上がっていただくとまた味が二度楽しめますよ。
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