以前に生徒様のお庭で栽培している自家製スナップエンドウをいただきましたので一品ご紹介いたしま～す
勿論、摘みたてが美味しいので採れたてを美味しく頂きました。その時の画像です
スナップエンドウとエビのチリソース炒め温玉のせ
（材料）
スナップエンドウ（スジ取りしてサッと塩ゆでしておく）
エビ（下処理しておく）
玉葱（みじん切り）
おろし生姜（瓶入りがお手軽ですよ）
（合わせ調味料）
ケチャップ
砂糖
コショウ
ガラスープの素
水
オイスターソース
（作り方）
フライパンにサラダ油をひき、温まったらエビを片面ずつピンク色の焼きめを付ける。（予熱で火が通るのであまり焼きすぎない事。
一端引き上げる。
もう一度サラダ油少々ひいた所へ豆板醤少々とおろし生姜をいれ、弱火で炒めて香りが出たら
玉葱のみじん切りを加えて透き通るまで炒める。
エビ、スナップエンドウを加えて更にサッと一混ぜしたら、合わせ調味料を回しがける。
一煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろ身が付いたら器に盛りつけ温泉卵をのせる。
食べる時は卵をくずしていただきま～す
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