料理初心者でも簡単にできる『ポップオーバー』
ポップオーバー ～チリコンカン添え～
ポップオーバーは、アメリカ生まれのパンの一種で、
シュー生地のように中は空洞。
表面はさっくり、中はもっちりとした食感が特徴です。
お好みのディップや野菜などをサンドしたり（割って詰め込む感じ）、
フルーツジャムやクリームをつけてスイーツとしても楽しめるポップオーバー。
知らなかった方もだんだん興味が湧いてきましたか？
今日は行楽の軽いブランチ弁当としてランチになるポップオーバーをご紹介します。
女子会の行楽ランチに手作りして、
美容に嬉しい罪悪感の無い油脂分でお料理しましょう。
【ポップオーバー】
（材料）
A強力粉…30g
A薄力粉…60g
A塩…ひとつまみ
Aベーキングパウダー…小さじ1/2
卵…2個
牛乳（常温に戻す）…240㏄
ごま油（太白）…大さじ1
（下準備）
●マフィン型に生地がくっつかないように、内側にクッキングシートを張り付ける。
●オーブン予熱240℃
●Aを振るう。
(作り方）
❶ボウルに卵を溶き、牛乳・太白ごま油を混ぜ合わせる。
❷ふるったAを加え、泡だて器でグルテンが出ない様にゆっくりまぜあわせる。
❸生地を型の9割まで入れ、35分焼く。
©cookingstudio縁enつちだゆかりレシピ
材料を混ぜて焼くだけなのでとっても簡単です。
ポイントは「焼き上がってもオーブンを開けず、冷めるまでそのままにした方がしぼみにくいです。」
もっちりとしたポップオーバーは、
焼きたてはもちろん、冷めてもおいしく、
やさしい口あたりが子様のおやつにも良いです。
そして、おすすめのディップ“チリコンカン”もごま油を使って作ります。
【チリコンカーン】
（材料）
ごま油（太香）…大さじ1
ニンニクみじん切りり…1/2片
鷹の爪（輪切り)…1本分
玉ねぎ（みじん切り）…1/4個分
牛ひき肉…100g
レッドキドニービーンズ…50g
（お好みの豆の水煮でOK）
Aトマトの水煮缶（カットタイプ)…1/2缶
A砂糖…小さじ1
Aカレーパウダー…小さじ1
Aコンソメ顆粒…小さじ１
Aオレガノ、ナツメグ、塩コショウ…各少々
●辛いのがお好きならタバスコを入れて下さい。
©cookingstudio縁enつちだゆかりレシピ
（作り方）
❶フライパンに太香ごま油、にんにく、鷹の爪を入れ弱火で香りが出るまでゆっくり炒める。
❷次に玉ねぎを透き通るまで炒める。（分量外の塩少々を加えると水分が出て早く炒めることが出来ます。）
❸②にひき肉とキドニービーンズを加え、炒め合わせる。
❹Aを入れ、炒め合わせるように混ぜながら水分を半分が無くなるまで煮あがれば完成！
今回、使用したごま油は
【太白】
焙煎せずに、胡麻を丁寧にゆっくりじっくりと絞ったほんのり優しい香りと
お菓子やパン等どんな料理にも相性抜群のビタミンEが豊富な美容に嬉しいごま油です。
【太香】
焙煎度は浅めなので、やさしいコクが加わり料理の風味とコクをグレードアップしてくれます。
焙煎した油は鮮度が長持ち、重宝します。
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