今更聞けない調理中のお悩みスパッと解消‼︎
“調味料レシピシリーズ”は阪急百貨店B2グロッサリー(調味料)コーナーにてこちらをご紹介しております。
今日は「金紋お好み焼きソース」を使ったレシピのご紹介です。
「ツルムラサキと豆腐のタコのみ焼き」
そもそも
タコのみ焼きってなんですの？
あっ、お好み焼きですが、タコ焼きなのか？
豚やイカも入れず、タコのみしか入ってないよ〜
っと言う単なるダジャレちっくに名付けてみました
。
。おつまみとして、
手で食べやすいたこ焼きの様なお好み焼きです。
ごま油とオイスターソースのどちらかを
金紋お好み焼きソースに混ぜてもコクや風味の
変化をお楽しみ頂けます。
。(2人分)
(所要時間/20分)<
/font>
/font>
a
豆腐…小サイズ1パック
卵…1個
水…50cc
………………………………
b
薄力粉…80g
片栗粉…20g
出汁パックの中身…小さじ1
醤油…小さじ1
ツルムラサキ…1/2束(みじん切り)
………………………………
サラダ油…適量
寿司海苔…4枚
………………………………
(トッピング)
タコ…足1本
(タレ)
金紋お好み焼きソース…大さじ1
オイスターソース…小さじ1
ごま油…小さじ1
(作り方)
❶豆腐は水切りをせずにaの材料をボウルに加え、泡立て器で豆腐を潰す様にしっかりと混ぜ合わせる。
❷①にbを加えさっくり混ぜ合わせる。
❸温めたフライパンに油を敷き、生地の1/2量を広げてタコを乗せる。
蓋を閉め焼き目が付くまで焼く(3分)。
❹裏返して蓋をし、弱火で火が通るまで焼く(2分)。
❻手前から巻いて、巻き終わりを下にして6等分に切る。
❼タレの材料を混ぜ合わせ⑥に添えて完成。
(ポイント)
❷生地にツルムラサキを入れてますので、冷蔵庫で1時間休ませると山芋の様な粘りが出て、ロールしやすくなります。
❻巻き簀に巻いたまま30分ほど置いて馴染ませると切りやすくなります。
阪急百貨店うめだ本店B2の
グロッサリーコーナーには他にも沢山のレシピ
が置いておりますので
お近くにお越しの際は是非お立ち寄り下さい
最近、同じ布団で並んで寝るのがお気に入りの”もーやん”です。
–