キーマカレーのキーマって何？
キーマカレーってどんなカレー？
カレーの辛さの素は何？
チリパウダーとチリペッパーは何が違うの？
についてお話してみます。(o^―^o)
■キーマカレーのキーマって何？
キーマカレーのキーマはヒンディー語やウルドゥー語で「細かいもの」を意味しており、
日本ではひき肉を使用したカレー全般を名付けている傾向が見られます。
ひき肉の種類はヒンドゥー教徒はヤギや鶏肉で作る事が多いようですが、ヒンドゥー教徒ではない地域では
牛や豚で作られるそうです。
■キーマカレーってどんなカレー？
日本の場合、キーマカレーと言えば豚肉や牛肉で作る事が多いですね。
■カレーの辛さの素は何？
チリペッパーやチリパウダーです。
■チリパウダーとチリペッパーは何が違うの？
チリペッパーは唐辛子を粉にしたもので辛さがダイレクトに来ます。
チリパウダーの別名はカイエンペッパーです。どちらも同じものだから２本とも買わないように注意してくださいね。
チリパウダーはチリペッパーをベースにクミン・オレガノ・ディル・パプリカ・ニンニクなど
数種類のハーブを合わせたミックススパイスの事です。
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是非コメントくださいね。
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