秋の味覚を存分に楽しめる「なすときのこ、秋鮭のバター醤油グリル」は、忙しい主婦の皆さんにピッタリの一品です。たった3つの食材を使って、簡単かつオシャレな料理を手早く作れますよ!

材料(2人分)
- 秋鮭の切り身 … 2切れ
- なす … 1本
- きのこ(しめじやエリンギなど) … 1/2パック
- ニンニク … 1/2片(みじん切り)
- オリーブオイル … 大さじ1
- 白ワイン … 30cc
- バター … 10g
- 醤油 … 小さじ2
- 塩・コショウ … 少々
- 薄力粉 … 適量



作り方
- 準備:
- なすは食べやすい大きさに切り、水にさらしてアクを抜く。
- きのこは石づきを取ってほぐす。
- 鮭に塩・コショウし、薄力粉を軽くまぶす。
- 炒める:
フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、ニンニクを炒める。香りが立ったら、なすときのこを加え、しんなりするまで炒める。最後に醤油を加えて味を整え、取り出す。

- 鮭を焼く:
同じフライパンにバターを追加し、鮭を皮目から焼く。両面がこんがり焼けたら白ワインを加えて蒸し焼きにする。

- 仕上げ:
焼きあがった鮭を皿に盛り、炒めたなすときのこを上にのせて完成!

バター醤油の香ばしさと、旬の素材のハーモニーが楽しめる一品です。
まとめ
忙しい日々の中でも、秋の旬の味を楽しむことができる「なすときのこ、秋鮭のバター醤油グリル」。このレシピを使って、シンプルな工程で季節を感じるお料理をぜひお試しください!

10月のお料理レッスンは自分の為のご褒美メニューです。
「ご家庭のオーブンレンジを使いこなし技講習会1年間最後の締めくくりのレッスンとなりました。」
今回は、飲むのが好き!アテが好き!そんな方の為に飲みながら作れる
今までにしてこなかった、ちょっと料理教室の枠を超えた陽気なレッスンです。
2024年10‐11月 レンジで冬を彩る!驚きのメニュー数 時短料理講座
忙しくて毎日の料理に疲れた方へお届けする、レンジ調理で料理がどんどん楽しくなる方法!
お好きなお酒を持参して、飲みながらお作りいただけます。
※来年の春に1回目のレッスンがスタート予定です。Vo.1~3のメニューをご希望の方は来年お越しください。
