Tweet

Pocket

キーマカレーのキーマって何？
キーマカレーってどんなカレー？
カレーの辛さの素は何？
チリパウダーとチリペッパーは何が違うの？

についてお話してみます。(o^―^o)

■キーマカレーのキーマって何？
キーマカレーのキーマはヒンディー語やウルドゥー語で「細かいもの」を意味しており、
日本ではひき肉を使用したカレー全般を名付けている傾向が見られます。
ひき肉の種類はヒンドゥー教徒はヤギや鶏肉で作る事が多いようですが、ヒンドゥー教徒ではない地域では
牛や豚で作られるそうです。

■キーマカレーってどんなカレー？
日本の場合、キーマカレーと言えば豚肉や牛肉で作る事が多いですね。

■カレーの辛さの素は何？
チリペッパーやチリパウダーです。

■チリパウダーとチリペッパーは何が違うの？
チリペッパーは唐辛子を粉にしたもので辛さがダイレクトに来ます。
チリパウダーの別名はカイエンペッパーです。どちらも同じものだから２本とも買わないように注意してくださいね。

チリパウダーはチリペッパーをベースにクミン・オレガノ・ディル・パプリカ・ニンニクなど
数種類のハーブを合わせたミックススパイスの事です。

ちょっとでも参考になってたら「いいね！」してね♪
もし、こんな事聞けないけど気になるから教えて欲しい！って言う質問があったら
是非コメントくださいね。
（メッセージから）

ご予約・お問い合わせ