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先日、川西阪急百貨店の催事会場の

ここから始まる発酵食講座に

ご参加頂きましたお客様に

ご紹介した時の同じ材料です。

それを使って

別メニューにアレンジしてみます。

参加されたお客様、見てくれてるといいなぁ〜。

サラダレディって他にどんな食べ方するのか気になられてましたもんね？

後、ペペロンチーノを講座でご紹介したから、

ペペロンチーノの途中から派生させた
レシピも気になりますよね！

こんばんのおかずにいかがでしょ？

スピードおかずの一品として！

【ニンニクオニオンドレッシングで
豚しゃぶサラダ】

【A】
・オリーブオイル
・ニンニク(みじん切り)
・玉ねぎ(みじん切り)

・塩麹:酢:A=(小さじ)1:2:3

ちょい足しで
味噌.ブラックペッパー

オリーブオイルにニンニクを弱火から中火で香りが立つまでややキツネ色を目安に炒めます。ここだけしっかり丁寧に！

玉ねぎを加え、サッと炒めたら
ドレッシングの対比で他の調味料を混ぜ合わせて完成‼️

ニンニクオイル以降はざっくりでOK🙆‍♀️。

【豚しゃぶサラダの具材】
人参
ブロッコリー
サラダレディ(赤皮大根=パリパリ食感が特徴)
水菜
豚肉(薄切り)

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#全日本調理師協会師範

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