レッスンのご案内

お料理 [和食]

発酵食その5【塩麴の会】8月・9月

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【塩麴】もう今は良くご存じの調味料かと思いますが、実際には
お料理に使った事が無い方や、買ったけれどどうやって使ったらいいかイマイチわからない。
塩麴がそもそもどんなものかを知らなかった等様々だと思います。

塩麴は塩と麹で作られる調味料です、日本の調味料のほとんどが麹によって作られています。
麹には食品の保存性を高める役割があり、同時に食品の旨味が増す優れものなんです。

何よりも、発酵食品としては腸内環境を整え、免疫力を高めこれからの季節夏バテ予防に役立ち
汗をかいた体に良質なミネラル補給を助けてくれます。塩として使う事で、かなりの減塩調理に
なりますので、むくんで太って見えてしまうとお悩みの方にも嬉しい調味料です。

この講座では旨味調味料【塩麴】について詳しい知識を学び、
塩麴を各自で仕込んで頂きます。
お持ち帰りしていただいた後の自宅であらゆる料理や使いこなしが出来る様に
解説しながら、

「ベーシックな使い方」から「斬新な使い方」
一番うれしい「スピード料理」や「素材を美味しく長持ちさせるストック法」等を実習します。

《色んな活用方法をふんだんにご紹介します》

~~塩麴とは何か?どんなパワーがあるのか、どんな使い方をするのか学ぶ~~

●仕込みの基本の製法で一緒に作ろう
●塩麴について詳しく解説
●絶対成功の秘訣
●身体に嬉しい期待
●忙しい人のお助けマストアイテムで料理バリエ無限大!
●旨味の相乗効果の使い方を学ぶ
●ストック保存法(美味しい旨味の引き出し方)
●意外な使い方で塩麴がもっと身近に♪

朝のレッスンで塩麴を作ります。
お持ち帰り頂き、1週間後にお召し上がりいただけます。
ご自宅で美味しい塩麴が出来上がります。
ジッパーチャック袋などはこちらでご用意しておりますので、
✨エコバックをご持参ください。(詳しくは下記より要チェック☆)

幅広いメニューを実習実食していただきます。💛
塩麴を仕込んだ後は沢山の無限お役立ちレシピで調理実習をしていきます。
しっかり全てを細かくレクチャーしていきますので、見て終わることはございませんよ。
お1人でもご予約があれば開催しますので、マンツーマンの場合もございます。

レッスン後は、発酵食品満載の
キッチン縁enでのランチタイムです。
《健康ランチメニュー》
旬の食材の都合で一部メニュー変更することがございます。予めご了承下さい。


【発酵食ランチ付き】
●しっかり習える体験型レッスン
●勉強時間があります(要・筆記具)
●定員になり次第終了いたします。

【このレッスンはお得に体験レッスンが受けられます】
★初心者様大歓迎!
★体験レッスン可(☆非会員の方は初回のみ会員価格でご参加いただけます。)
初めての方・非会員様はメール返信時にお振込みをご案内いたします。
★入会金実質無料キャンペーン実施中‼
体験レッスン当日に入会のお手続きをされた場合の方には全額ポイント還元いたします。
入会金は11,000円(税込)です。(現金もしくはPayPay)
次回からのレッスンにポイントでお支払い出来ますので、2回ほど無料でお得にご受講いただけます。
体験レッスン当日に『キャンペーンで申し込み』と必ずお伝えください。


【お教室と同じ材料(米麴)をお分け出来ます】
仕込んだ塩麴をまた今度作りたいけど、教室と同じ材料が欲しい!と言う方は
2日までにご連絡いただければご用意しておきます。
米麹200g330円(税込)

詳細・備考

限定レッスン

初めての方の体験・スタジオ会員様:5,500円(税込)
※体験の方は割引チケットとの併用はできません予めご了承ください。
 / 非会員様 :6,600円(税込)
会員様は当日お教室にてご精算
(現金・PayPay可)
初めての方・非会員様はメール返信時にお振込みをご案内いたします。

 

にんにく/唐辛子/

7月
19日(月)10:00~12:30(終了)
20日(火)10:00~12:30(終了)
8月
16日(月)10:00~12:30(終了)
17日(火)10:00~12:30(終了)
21日(土)10:00~12:30(終了)
9月
3日(金)10:00~12:30(満席)
6日(月)10:00~12:30(満席)
7日(火)10:00~12:30(満席)
13日(月)10:00~12:30(残4席)
17日(金)10:00~12:30(残4席)

(試食時間込み約2,5時間)

定休日:日曜・祝日(開催する場合もございます)

こちらからも予約が可能>>[スケジュール管理サイト]

  • レッスン料金
  • エプロン
  • ハンドタオル
  • 筆記用具
  • エコバッグ
幼児~未就学 小学生
保護者同伴
レッスンに参加 × 1,100円(税込)/人

※ 子育て中で外に出れないとお悩みのママさん大歓迎です。乳児・幼児と一緒に来てください。
床にころりん♪と寝かせたり、抱っこひもでおんぶするなど、都合の良い方法でお過ごしください。
(お子様との時間に気持ちに余裕を持ちたい場合は発酵時間が2回あるパンがお勧めです)
※ 大人一人に対して子供2人まで
※ 中学生以上は大人扱いとなります。

  • 幼児から小学生までのお子供様は親御様と一緒に習えます。(メールやLINEでご質問ください。)
  • 赤ちゃん & 幼児連れOK。
  • 平日の午後からでもご希望があればレッスンを開催します。お気軽にご相談ください。
  • 新規の方・一般(非会員)の方は、レッスン料金を振り込みにて3日前までにお支払い下さい。※会員の場合のみ教室でお支払い可能です。
  • ※ ご新規さん必見!当月は入会金全額ポイントバックキャンペーン中★ ⇒ 詳細
  • レッスン代金には講習料・材料費・レシピ配布を含みます。
  • 当スタジオにてドリンクをサービスでお出し致します。
  • レッスンで作ったお料理・作品はスタジオで試食していただきます(食べきれない場合はお持ち帰りください。)
  • パン・ケーキのレッスンはお持ち帰りしていただきます。(もちろんご試食もOK!)
  • 日によって食材の調達が困難なものがございます。一部食材の変更は予めご了承願います。
キャンセルについての規約 ※重要

※ キャンセル料は、キャンセル理由に問わずレッスン日の3日前50%、2日前80%、当日100%お支払いいただく事になりますので、予めご了承下さい。日程変更はお早めにお申し出下さいますようお願いいたします。

ご予約・お問い合わせフォーム

    以下のフォームより、ご予約やお問い合わせができます。

    お連れの方は、(必須)

    ※「有り」を選択の方は、子供の場合は人数と年齢・大人の方の場合は人数とお名前を下のメッセージ欄に記入願います。

    上記にお間違いないでしょうか?

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